課程介紹
授課內容經SCAE歐洲精品咖啡協會認證，SCAE是一個獨立的、基于知識和制作能力的測試認證機制，是全球咖啡界的兩大標桿之 一。通過理論、實際操作的學習，使咖啡從業者技術水平得到快速提升，是咖啡愛好者初學時的課程選擇。
上海咖啡培訓學校
咨詢熱線 400-001-5729
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關鍵詞：上海咖啡培訓學校排名
SCAE歐洲咖啡創業培訓班
課程介紹
授課內容經SCAE歐洲精品咖啡協會認證，SCAE是一個獨立的、基于知識和制作能力的測試認證機制，是全球咖啡界的兩大標桿之 一。通過理論、實際操作的學習，使咖啡從業者技術水平得到快速提升，是咖啡愛好者初學時的課程選擇。
課程內容
對生豆的理解（品種、產地、加工方式）、阿拉比卡和羅布斯塔的區別、咖啡豆的保管方法、對咖啡機和磨豆機的認識及粉量對味道、口感的影響、萃取時，形成水路的原因。
對過度萃取和過少萃取的理解、對牛奶的要求、了解牛奶成分及打奶泡過程、制作意式濃縮和卡布奇諾的正確步驟。
咖啡店工作區域的管理、什么是研磨以及主要的研磨方法、研磨機器的類型、影響咖啡豆研磨的一致性的因素、新鮮研磨對萃取的影響及萃取比例、研磨刻度與接觸時間研究、溫度對沖煮的影響、什么會影響萃取、水質讀數以及使用正確的水質。
基本的沖煮原理、不同的沖煮方法及研究、沖煮**金萃取比例標準、咖啡店的環境及衛生以及咖啡師的服務技能。
課程詳情
精品咖啡提升班授課品種：
教授冷、熱咖啡有：濃縮咖啡、意式咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡、美式咖啡、焦糖瑪琪朵咖啡等；教授風味咖啡有：香草拿鐵、焦糖拿鐵、榛果拿鐵等，各式咖啡拉花技藝等。
課程學制：兩周
上課時間：預約上課
上海咖啡培訓學校
上海飛航職業技術學校以培養餐飲創業和技術人才為目標，堅持“人人皆可成才，人人盡展其才”的辦學理念，秉承“至誠、精藝、尚美、樂生”的校訓，建設成為一所校園環境優美，學習氛圍濃厚，教學設施完備，實訓場地充足，辦學成績顯著的國際化餐飲教育院校。學校實行“校企合一”的辦學模式，堅持“以學生為本、以就業為導向”，注重與行業和市場緊密聯系，開設了西式面點師、中式烹調師、西式烹調師等多個專業，年培訓量超過3000人。學校擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹的教師隊伍，“嚴謹治學、服務學員、為人師表、教書育人”是我們的教學理念。
十多年來，飛航學校為社會培養了數萬名的餐飲從業和管理人才，學校的辦學質量獲得了社會的廣泛稱贊，被譽為“上海市餐飲人才培養的黃埔軍校”。
學校名稱：上海咖啡培訓學校
固定電話：400-001-5729
授課地址：上海市徐匯區石龍路 預約參觀
