本課程集當(dāng)下潮流爆款，包含流行爆款私房甜品蛋糕，各類西點(diǎn)、餅干、慕斯等高人氣ins風(fēng)單品，還有加高款滴落、清新ins風(fēng)、芭比、奶油花卉、韓式豆沙花卉、戚風(fēng)蛋糕等流行元素蛋糕，適合私房店面直接售賣，健康0添加，原料放心口感安心，理論+實(shí)操雙向結(jié)合，讓你的私房產(chǎn)品更具特色迅速吸粉!

一、基礎(chǔ)工具及原物料的認(rèn)知
不同糖粉的作用
不同奶油的辨別及采購(gòu)
淡奶油的分類與介紹.
淡奶油的打發(fā)程度的判斷與儲(chǔ)存
烤箱的認(rèn)知了解及使用方法
不同花嘴的使用
各式餅干的擠法
餅干的烤制與儲(chǔ)存方式
不同糖類的熬制及包裝方式
二、伴手禮盒系列
蔓越莓餅干
蔥香餅干
原味珍妮曲奇
抹茶珍妮曲奇
巧克力珍妮曲奇
咖啡珍妮曲奇
羅馬盾牌
手指餅干
巧克力薄脆
三、基礎(chǔ)胚底系列
原味戚風(fēng)蛋糕胚
紅茶戚風(fēng)蛋糕胚
抹茶戚風(fēng)蛋糕胚
巧克力戚風(fēng)蛋糕胚
奧利奧戚風(fēng)蛋糕胚
四、各類爆漿蛋糕
原味爆漿蛋糕
巧克力爆漿蛋糕
抹茶爆漿蛋糕
咖啡爆漿蛋糕
酸奶爆漿蛋糕
海鹽爆漿蛋糕
楊枝甘露爆漿
草莓爆漿蛋糕
五、重油蛋糕
檸檬磅蛋糕
香蕉磅蛋糕
抹茶磅蛋糕.
巧克力磅蛋糕
麥芬蛋糕
紅絲絨
戚風(fēng)蛋糕的操作詳解及注意事項(xiàng)
不同胚底的認(rèn)知與區(qū)別
六、海綿胚底
全蛋海綿
分蛋海綿
黑森林蛋糕
裸蛋糕
北海道戚風(fēng)杯
瑪?shù)律?/span>
七、馬卡龍系列
意式馬卡龍
心形馬卡龍
星空馬卡龍
異形卡通馬卡龍
風(fēng)爐的認(rèn)知了解及使用方法
八、各種口味馬卡龍餡料
巧克力甘那許
芝士夾心
馬卡龍餡料調(diào)制和擠法
馬卡龍的易出問(wèn)題講解
九、經(jīng)典私房系列
水果慕斯
提拉米蘇
雪媚娘
蛋**酥
櫻花酥
荷花酥
廣式月餅
清酥面團(tuán)的制作
酥皮的搟法與包法
月餅的烤制及內(nèi)餡挑選注意事項(xiàng)
淡奶油的分類與介紹
淡奶油的打發(fā)與儲(chǔ)存
十、泡芙系列
經(jīng)典泡芙\修女泡芙\車輪泡芙\閃電泡芙\脆皮泡芙\異形泡芙
各類卡仕達(dá)餡多種卡仕達(dá)餡料的調(diào)制及注意事項(xiàng)
十一、蛋糕卷系列
經(jīng)典巧克力卷\抹茶卷\旋風(fēng)卷\雙色卷\彩虹卷\抱抱卷\夢(mèng)龍卷

1.全方面教學(xué)，手把手指導(dǎo)，零基礎(chǔ)輕松學(xué)，所有課程從理論到制作，毫無(wú)保留悉心相授，百分百會(huì)。
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