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大連紅葉學(xué)校沙河口校區(qū)
咨詢熱線 400-001-5729
授課機(jī)構(gòu)：大連紅葉學(xué)校沙河口校區(qū)
地址：大連沙河口興工街福佳新天地D座702
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關(guān)鍵詞：大連中式面點(diǎn)培訓(xùn) 大連中式面點(diǎn)怎么學(xué)？ 大連面點(diǎn)師培訓(xùn)
教學(xué)內(nèi)容講授面點(diǎn)工藝學(xué)、名點(diǎn)精選、廚房生產(chǎn)管理核算與成本核算、筵席點(diǎn)心設(shè)計(jì)制作等。
1、 包括初級課程所有內(nèi)容；
2、 面點(diǎn)的概念與歷史演變、面點(diǎn)工藝學(xué)（理論）；
3、 常用原料知識中級（理論）；
4、 中式面點(diǎn)制作的原料、特點(diǎn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和鑒別保管（理論）；
5、 葷素的原料加工、甜餡的初加工，干貨原料的漲發(fā)（理論+實(shí)操）；
6、 面點(diǎn)部門分工與生產(chǎn)管理、席上點(diǎn)心的篇寫及關(guān)鍵（理論）；
7、 成本核算與營養(yǎng)衛(wèi)生總核算（理論）
8、中級各種餡料及多樣式品種制作（實(shí)操）
| 品種： | 規(guī)格： | 品種： | 規(guī)格： |
| 1、豬肉水餃 | 2兩面粉16個(gè) | 2、餛飩 | 2兩面粉4個(gè) |
| 3、鍋貼 | 2兩面粉16個(gè) | 4、餡餅（溫水面團(tuán)） | 2兩面粉6個(gè) |
| 5、韭菜盒子 | 3兩面粉6個(gè) | 6、家常餅 | 2兩面粉6個(gè) |
| 7、油餅 | 4兩面粉2個(gè) | 8、炸三角 | 2兩面粉16個(gè) |
| 9、刀切面（加鹽、堿） | 2兩面粉（方條） | 10、手搟面（韭菜葉條） | 2兩面粉 |
| 11、刀切饅頭 | 2兩面粉8個(gè) | 12、提褶包子 | 2兩面粉6個(gè) |
| 13、圓饅頭 | 4兩面粉4個(gè) | 14、豬蹄花卷 | 2兩面粉6個(gè) |
| 15、南式花卷 | 3兩面粉6個(gè) | 16、荷葉花卷 | 2兩面粉6個(gè) |
| 17、卷聯(lián)花卷 | 3兩面粉6個(gè) | 18、糖三角 | 2兩面粉6個(gè) |
| 19、豆沙包 | 3兩面粉6個(gè) | 20、水煎包 | 2兩面粉8個(gè) |
| 21、叉子火勺 | 6兩面粉6個(gè) | 22、烤餅 | 2兩面粉5個(gè) |
| 23、糖酥火勺 | 4兩面粉6個(gè) | 24、豆沙酥餅（烤） | 2兩面粉6個(gè) |
| 25、梅花酥 | 2兩面粉8個(gè) | 26、翻八瓣 | 2兩面粉8個(gè) |
| 27、蝴蝶酥 | 2兩面粉8個(gè) | 28、佛手酥 | 2兩面粉8個(gè) |
| 29、圈酥 | 2兩面粉8個(gè) | 30、白皮酥 | 2兩面粉8個(gè) |
| 31、荷葉酥 | 2兩面粉6個(gè) | 32、炸千層酥 | 2兩面粉8個(gè) |
| 33、蛋面荷花 | 2兩面粉6個(gè) | 34、蛋面菊花 | 2兩面粉6個(gè) |
| 35、脆麻花 | 2兩面粉6個(gè) | 36、桃酥 | 2兩面粉12個(gè) |
| 37、芝麻烤餅 | 2兩面粉4個(gè) | 38、牛舌酥 | 2兩面粉6個(gè) |
| 39、蔥油餅 | 2兩面粉6個(gè) | 40、吊爐餅 | 2兩面粉6個(gè) |
大連紅葉培訓(xùn)學(xué)校成立于2004年，是大連市人力資源和社會保障局及教育局批準(zhǔn)成立的職業(yè)培訓(xùn)、中小學(xué)文化培訓(xùn)及互聯(lián)網(wǎng)教育研發(fā)為一體的綜合性教育機(jī)構(gòu)。目前紅葉培訓(xùn)旗下?lián)碛幸韵陆逃放疲杭t葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、中小學(xué)文化培訓(xùn)學(xué)校、互聯(lián)網(wǎng)軟件開發(fā)公司。自成立以來，秉承“立學(xué)為民，科技創(chuàng)新”的辦學(xué)理念，敬德修業(yè)，與時(shí)俱進(jìn)，在辦學(xué)規(guī)模，教育質(zhì)量、服務(wù)管理上不斷提升，我們致力于成為大連教育行業(yè)具規(guī)模及實(shí)力的領(lǐng)軍者。教學(xué)基地建筑面積約1300平米，各種多媒體教室10余間，全職兼職教師近80名，平均每年培訓(xùn)人數(shù)將近5000人。
紅葉教育培訓(xùn)設(shè)有:人力資源管理師，教師資格證，會計(jì)資格證，注冊會計(jì)師，建造師，消防工程師，司法考試，執(zhí)業(yè)藥師，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，銀行從業(yè)資格證，證劵從業(yè)資格證，健康管理師，育嬰師，人力資源實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，中式烹調(diào)師，中式面點(diǎn)師，西式面點(diǎn)師，日本料理等培訓(xùn)。
學(xué)校名稱：大連紅葉學(xué)校沙河口校區(qū)
固定電話：400-001-5729
授課地址：大連沙河口興工街福佳新天地D座702 預(yù)約參觀
