杭州咖啡培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)該怎么選？

    干凈液面的融合條件：
    以奶泡與咖啡液整體地均勻攪動(dòng)，來達(dá)到充分融合度。
    但在初學(xué)者的融合日常中，
    形成雜亂的咖啡液面是哪方面細(xì)節(jié)沒有注意到呢？
    首先，不均勻的融合狀態(tài)
    從奶泡注入的“手法”、“液距”會(huì)有所展現(xiàn)：
    【手法
    融合過程中手部肢體生硬，水流轉(zhuǎn)動(dòng)幅度小；
    你會(huì)發(fā)現(xiàn)融合時(shí)液面是靜止的，奶泡沒有完全注入內(nèi)部，且伴隨著液面出現(xiàn)一絲絲的泛白雜亂感。
    【液距：
    1液距過低，奶泡的注入容易在表面停滯
    2液距太高，水流的底端與液面產(chǎn)生過大的沖擊力
    正確的融合方式：
    以輕松，有規(guī)律地握缸手法在液面劃圈注入；
    注入時(shí)：咖啡液呈晃動(dòng)感，
    將奶泡攪拌均勻，充分往下沉
    達(dá)到均勻干凈的液面
    融合距離始終保持5—8cm；
    tips：隨著融合量增高，我們的距離也需稍微拉長哦。

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