咖啡單品怎么做？咖啡的生長(zhǎng)，就如同釀酒的葡萄，受到不同產(chǎn)區(qū)的具體生長(zhǎng)環(huán)境的影響，形成了大部分的風(fēng)味。咖啡生長(zhǎng)地區(qū)的土地，氣溫，海拔，降雨量和陽(yáng)光等眾多可變因素賦予了咖啡一系列特殊的個(gè)性，呈現(xiàn)出一杯美味的咖啡。以下是小編為您整理的咖啡單品怎么做的相關(guān)內(nèi)容。

咖啡單品怎么做

抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲(表示咖啡豆未受潮)、齒莢留香才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺(jué)一下是否實(shí)心，而不是買(mǎi)到空殼的咖啡。剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，應(yīng)該存放一周以便將豆內(nèi)的氣完全釋放出來(lái)。一般來(lái)說(shuō)，咖啡的最佳飲用期為炒后一周后，此時(shí)的咖啡最新鮮，香味(Aroma)口感的表現(xiàn)最佳。

咖啡豆的純度也是另一個(gè)考慮因素，專業(yè)人士選咖啡，倒不見(jiàn)得是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆(RegionalCoffee)，大約數(shù)十顆的份量，看一看每顆單豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買(mǎi)到以混豆偽裝的劣質(zhì)品。但如果是綜合豆(BlendedCoffee)，大小、色澤不同是正常的現(xiàn)象。而且重火和中深的焙炒法會(huì)造成咖啡豆出油，可是較淺焙炒的豆子如果出油，則表示已經(jīng)變質(zhì)，不但香醇度降低，而且會(huì)出現(xiàn)澀味和酸味。

靠近鼻子聞一聞香氣是否足夠。新鮮的咖啡豆壓之鮮脆，裂開(kāi)時(shí)有香味飄出，可以拿一顆豆子放入口中 咬兩下，有清脆的聲音表示豆子的保存良好沒(méi)有受潮。深色帶黑的咖啡豆，煮出來(lái)的咖啡具有苦味;顏色較黃的咖啡豆，煮出來(lái)的咖啡帶酸味。好的咖啡豆：形狀整齊，色澤光亮，采用單炒烘焙，沖煮后香醇，后勁足。·不好的咖啡豆：形狀不一，且個(gè)體殘缺不完整，沖煮后淡香，不夠甘醇。

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