冰咖啡的做法

鴛鴦冰咖啡：

冰咖啡的做法紅茶加咖啡的「鴛鴦」不只能做冰的,還可以做成熱飲,彷佛象徵一對(duì)同命鴛鴦,無(wú)

冰咖啡的做法論水深火熱、冰天雪地,都是生命共同體。

喝之前加些濃甜煉孔調(diào)和味道,想入是象徵生活里還有許多甜甜蜜蜜。

—材料—

冰紅茶 半杯

冰咖啡 半杯 煉乳適量

—制作方法—

1. 將冰紅茶與冰咖啡各半混合置於一杯2. 飲用時(shí)以煉孔調(diào)節(jié)甜度

苦冰咖啡：

—材料—

濃縮咖啡機(jī)制法：咖啡粉7公克 水量30cc 牛奶 120cc 冰塊適量 糖漿適量

一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 牛奶 120cc 冰塊適量 糖漿適量

—制作方法—

1. 在牛奶里加入糖漿,倒入杯中2. 將冰塊放入杯中3. 慢慢將咖啡倒入,形成美麗的紅白二層

泡煮法

最簡(jiǎn)單的方法是把咖啡末放在杯子里，加入熱水，在它冷卻的同時(shí)，咖啡末會(huì)沉到杯底。這是個(gè)老辦法，現(xiàn)在印度尼西亞的一些地方還在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。這個(gè)方法的好處是簡(jiǎn)單，水溫正好。

加壓法

濃縮咖啡是由80～96攝氏度的熱水以8～9個(gè)大氣壓的力道通過(guò)壓實(shí)的咖啡末餅制成，通常一杯只有30毫升。它是常見咖啡中最濃的之一，帶有獨(dú)特的香氣和一抹油脂浮在表層。它可以單獨(dú)飲用;也可以進(jìn)一步制成多種其他飲品。由于沖煮快速，具有濃度高的特性，且咖啡因含量低。

重力法

首先將極粗度研磨的咖啡粉裝入濾杯，粉的分量是一人份10克左右。接著將濾杯放入壺中，將熱水加至距離濾杯1厘米左右的高度后開始加熱。熱水沸騰時(shí)水蒸氣會(huì)沿著中央的管子爬升，由上方噴出。熱水產(chǎn)生對(duì)流落至濾杯內(nèi)的咖啡粉上，咖啡成分因此萃取出來(lái)。

浸濾法

一個(gè)高瘦的玻璃圓筒，配一個(gè)帶濾器的活塞。熱水和咖啡末在圓筒中泡上四到七分鐘，然后由活塞濾器把咖啡末壓到底部，上層的咖啡便可以倒出飲用。這種“完全浸入法”被很多專家認(rèn)為是泡制咖啡的理想的家用方法。

冰釀法

冰釀咖啡，又稱冰滴咖啡，與上述四種最大的差異，即不使用熱水，而是使用冰塊所慢慢融解所產(chǎn)生的冰水，慢慢滴過(guò)裝有咖啡末的過(guò)濾器。因此調(diào)制一杯冰釀咖啡耗時(shí)長(zhǎng)、成本高，但口味極佳。

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