清淡的食物看起來很輕，門檻很低，但如果你真的想發(fā)展和生存，門檻很高。正如我在課堂上經(jīng)常對學生們說的，煮雞胸肉放一些沙拉不是你想學的。這種級別的清淡食物并不難。你可以完全模仿一個企業(yè)，但它也是市場淘汰率最高的一波。能夠根據(jù)國情調(diào)整區(qū)域飲食文化的中國胃清淡食品將是市場認可度最高的產(chǎn)品。
因此，在我們選擇輕食沙拉培訓機構之前，我們可以首先了解行業(yè)的痛點。每個從事這個行業(yè)的人都會遇到這個痛點，這與個人的財務實力和經(jīng)營能力無關
做了這么多年，我覺得這個行業(yè)的痛點主要在以下幾個方面
1.輕食不能真正輕健康
市場上的輕食品培訓機構好壞參半，有些會做一些沙拉做輕食品培訓，事實上，輕食品是一個非常專業(yè)的餐飲模塊，吃輕食品消費者要么想減肥，減肥，要么增加肌肉健身，有一定的需求，這需要從業(yè)者有非常專業(yè)的營養(yǎng)知識和食品，生產(chǎn)食品以滿足消費者的需求。
還有一點就是沙拉不代表輕食。如果沙拉的食材熱量高，或者沙拉醬的熱量過高，就不能達到減肥減脂的目的。
因此，如果一個輕食品培訓機構不專業(yè)，你就不能從他們那里學習專業(yè)知識，這樣你就不能為你的客戶提供專業(yè)的服務和菜肴，這個行業(yè)也不會持續(xù)太久。
2.菜品同質化太嚴重
輕食是一種進口產(chǎn)品。目前，大多數(shù)輕食店的食物主要是沙拉和三明治。菜肴從菜肴到口味的同質化太嚴重，無法創(chuàng)造自己的特色，自然很難從同行的競爭中脫穎而出。
3、貴不好吃
我們經(jīng)常在輕食品中看到：鱷梨、羽衣甘藍、生魚片、秋葵、奇亞籽、藜麥、亞麻籽等成分，許多普通人往往負擔不起這種昂貴的成分，輕食品的高價多人氣餒，但其他中國成分也有這樣的營養(yǎng)價值。
輕食還有一個更常見的問題就是不好吃。目前以沙拉為主的輕食味道比較淡，但是我們中國人的飲食口味偏好從小就發(fā)展起來了。長時間吃這種沙拉自然會很難下咽。如果好吃，有人會付出代價。
4.秋冬生意會明顯變差
這也是一個行業(yè)問題。冬天，我們中國人更喜歡熱餐，更抗拒冷餐，所以整個行業(yè)的生意都會變差。
因此，在選擇輕食品培訓機構時，應注意是否能解決以下行業(yè)困難。如果可以的話，你學到的知識和技能會更有競爭力，在未來的創(chuàng)業(yè)和工作中都會有更多的優(yōu)勢。王森西點烘焙學校期待您的加入 注：尊重原創(chuàng)文章,轉載請注明出處和鏈接 http://m.hebeijilong.cn/news-id-76910.html 違者必究！部分文章來源于網(wǎng)絡由培訓無憂網(wǎng)編輯部人員整理發(fā)布,內(nèi)容真實性請自行核實或聯(lián)系我們，了解更多相關資訊請關注職業(yè)技術頻道查看更多，了解相關專業(yè)課程信息您可在線咨詢也可免費申請試課。關注官方微信了解更多：150 3333 6050
