西點培訓有哪些內容

西點培訓有哪些內容？西點培訓一般分為兩大內容：基礎知識和操作培訓，而基礎知識又可分為三大類，分別是手工操作培訓、制作工具使用、理論知識培訓，最后是西點的制作。以下是關于西點培訓有哪些內容的具體介紹。

1、手工操作訓練

這部分內容主要用于教授學生糕點制作的基本手工技術，主要包括手工和面過程、面團整形、裱花、雕刻等手工技能。一般情況下，在老師的示范下，學生可以自行訓練和操作，期間可以提問和咨詢。

2、制作工具的使用

在制作西點時，需要使用各種工具，不同的西點制作所需要的工具是不同的。制作西點的工具主要有廚師機、發酵機、烤箱等。這些都是制作西點時常用的工具，老師通常需要介紹每種工具的原理、使用方法和注意事項等。

3、理論知識培訓

了解了各種制作工具后，就要進入西點制作的理論知識學習，包括水油比例、油的乳化、各種西點的發酵過程以及各種西點原料的配方和比例。此外，還要學習西點的擺放、色彩搭配、創意課程等。

4、西點制作

掌握了以上三個基本知識后，將進入西點制作課程。按照現代西點的分類，主要可以分為蛋糕、甜點、飲料等幾類，按照風格可以分為法式、俄式、英式。

蛋糕類可分為兩大部分，其一是制作不同類型的蛋糕，如戚風蛋糕、海綿蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、抹茶蛋糕和巧克力蛋糕。二是玫瑰、牡丹、百合等各種裱花工藝的制作;以及翻糖工藝、奶油打發工藝、果泥裝飾、蛋糕花邊裝飾等蛋糕裝飾工藝的培訓。

甜品類主要包括混合糕點、蛋撻、干式甜品、茶點、布丁等。飲料類主要包括奶茶、咖啡、創意茶飲料等。

      注：尊重原創文章,轉載請注明出處和鏈接 http://m.hebeijilong.cn/news-id-76329.html 違者必究！部分文章來源于網絡由培訓無憂網編輯部人員整理發布,內容真實性請自行核實或聯系我們，了解更多相關資訊請關注職業技術頻道查看更多，了解相關專業課程信息您可在線咨詢也可免費申請試課。關注官方微信了解更多：150 3333 6050