中式烹飪師證書報考流程

1、選擇正規(guī)報考機構(gòu)

2、提交個人報考資料

3、付費報名（僅一次，公開透明）

4、接受線上培訓(xùn)，獲取免費試題，按時參加考試

5、成績合格后等待領(lǐng)證，不合格，等待補考

中式烹飪師證書等級劃分

中式烹飪師共設(shè)五個等級，分別為：初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)。

中式烹飪師證書報考流程中式烹飪師的基礎(chǔ)知識

1.飲食衛(wèi)生知識

1）食品污染。 2）食物中毒。 3）各類烹任原料的衛(wèi)生。4）烹任工藝衛(wèi)生。5）飲食衛(wèi)生要求。6）食品衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生管理制度。

2.飲食營養(yǎng)知識

1）人體必需的營養(yǎng)素和熱能。 2）各類烹任原料的營養(yǎng)。3）營養(yǎng)平衡和科學(xué)膳食。 4）中國寶塔形食物結(jié)構(gòu)。

3.飲食成本核算知識

1）飲食業(yè)的成本概念。 2）出材率的基本知識。3）凈料成本的計算。 4）成品成本的計算。

4.安全生產(chǎn)知識

1）廚房安全操作知識。 2）安全用電知識。3）防火防爆安全知識。 4）手動工具與機械設(shè)備的安全使用知識。

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